Houblon Dr Rudi en pellets Agrandir

Dr Rudi (NZ)

Ce houblon néo-zélandais existait dès 1976 sous l'appellation "Super Alpha" avant de changer de nom en 2012 pour Dr Rudi.

Grâce à ses saveurs de résine et de pin bien reconnaissables, il fonctionne très bien en single hop ou en combinaison avec de nombreux houblons aromatiques.

Acides Alpha : 11,2 %

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8,00 €

 Les houblons sont proposés soit en cônes soit en pellets, chaque version présentant des avantages certains :

 - le pellet se conserve plus longtemps et permet une utilisation moindre, considérant sa concentration (environs 15% plus concentré que le cône) ;

 - le cône est en réalité la fleur de houblon fraîche. Plus volumineuse, elle offre une saveur plus authentique mais ne se conserve pas bien.

Pour rappel, plus un taux d'acides alpha est élevé (dépend de la variété et de la récolte), plus le houblon est efficace comme amérisant (cuisson en ébullition). Il n'en est pas moins savoureux dans son utilisation en tant que houblon aromatique, même si souvent plus discret que les variétés conçues pour leurs saveurs.

Nos houblons sont conservés dans des chambres froides à atmosphère contrôlée et notre emballage sous vide vous garantit une fraîcheur parfaite quel que soit le format choisi.

Pour plus de saveurs de vos houblons dans vos bières maison, pensez à la technique du houblonnage à cru !

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Dr Rudi (NZ)

Dr Rudi (NZ)

Ce houblon néo-zélandais existait dès 1976 sous l'appellation "Super Alpha" avant de changer de nom en 2012 pour Dr Rudi.

Grâce à ses saveurs de résine et de pin bien reconnaissables, il fonctionne très bien en single hop ou en combinaison avec de nombreux houblons aromatiques.

Acides Alpha : 11,2 %

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