Les houblons principalement utilisés pour leur amertume. Plus leur taux d'acides Alpha est élevé, plus ils vont générer d'amertume.
Les houblons principalement utilisés pour leur amertume. Plus leur taux d'acides Alpha est élevé, plus ils vont générer d'amertume.
Le Simcoe est un concentré d'arômes qui peut aussi bien être utilisé en amérisant. Particulièrement apprécié dans le monde pour ses arômes prononcés de pamplemousse, de baies, de pin et pour sa longueur en bouche, il est très fréquemment utilisé dans les IPA américaines aux saveurs marquées. "Si on aime la vie, on aime le Simcoe."- Oscar Wilde Acides...
Né aux États-Unis de croisements de plusieurs variétés anglaises (Fuggle et Brewers Gold, entre autres), ce houblon est un exemple de double utilisation possible. Son taux d'acides Alpha lui permet une amertume prononcée et agréable et ses saveurs de fruits acides proches du pamplemousse offrent un panel de possibilités d'utilisation très large. Acides...
Ce houblon amérisant est dans la pleine lignée des houblon américains multi-utilisation actuels. Fortement aromatique, il offre à vos bières maison des saveurs qui rappellent la forêt au printemps (notes d'essence de bois, de fruits et de fleurs sauvages). Acides Alpha : 10.01%
Ce houblon est principalement utilisé pour ses vertus amérisantes, pourtant ses saveurs fines peuvent également pousser les plus aventuriers d'entre vous à l'utiliser en aromatique. Ses saveurs sont proches d'un pamplemousse rose tirant sur la douceur de l'orange. Acides Alpha : 14,7%
Considéré comme un des joyaux australiens, ce houblon a longtemps été vendu uniquement pour ses propriétés amérisantes puissantes aux saveurs délicates. Ses notes épicées et terreuses en houblonnage aromatique et sa subtile note de fruits tropicaux frais et de lychee quand il est utilisé en dry hopping en font un des houblons à double utilisation préféré...
Ce houblon prend ses origines en Angleterre en 1934. Il est traditionnellement utilisé dans les Ale anglaises et bières amères et est parfait pour une double utilisation amérisant / aromatique. Il dégage d'agréables saveurs fines de menthe et de pin. Acides Alpha : 8.4%
Arrivé sur le marché en 2000, le Pilgrim est un excellent houblon à double usage amérisant et aromatique. Et attention, ce délice anglais est à tester d'urgence ! Il possède un pouvoir aromatique important, dégageant des notes fruitéees et épicées très agréables. Vous reconnaîtrez notamment parmi elles : du citron, du pamplemousse mais aussi des saveurs...
Le Sorachi Ace, un houblon faisant partie des fantasmes les plus fous des brasseurs amateurs et professionels en recherche de nouveautés et d'originalité. Moderne, il est à l'origine produit au Japon (fait aussi rare qu'un samourai dans un bal SM) pour les besoins d'une seule brasserie.Aujourd'hui utilisé dans certaines des meilleures blanches du monde,...
Le Galena est une variété américaine développée à partir du Brewers Gold et du Bullion, deux anciennes variétés encore utilisées aujourd'hui. Le Bullion était par exemple un des composant essentiels de la Guiness. Ce houblon à fort potentiel amérisant saura également ravir vos papilles avec ses saveurs de fruits agrumés très marquées et sa fin de bouche...
Le petit nouveau de notre pays favoris ! Une puissance amérisante absolue pour ce houblon placé dans les hautes sphères des Acides Alpha ! Pourtant, comme toujours avec nos amis Néo-Zélandais, le panel aromatique est aussi au niveau : les saveurs marquées de pin et de citron, apportées par la quantité massive d'huiles essentieles du Waimea, font de ce...
La musique fait ses hits d'été, et bien les houblonnières aussi : découvrez le Calypso, un sublime houblon à double utilisation pour vos prochaines bières maison ! Outre ses très bonnes qualités amérisantes, c'est une merveille aromatique pour les amateurs de bières aux notes fruitées : poire, pomme, fruits tropicaux et même des notes de thé sont au rdv !...
Une variété mythique que nous espérions pouvoir vous proposer à ce prix compétitif depuis longtemps ! Impossible ou presque de le remplacer tellement ses saveurs sont atypiques. Issu d'une variété triploïde spécifiquement Néo-Zélandaise, le Nelson Sauvin développe des saveurs puissantes de groseille fraîchement écrasée et de Sauvignon Blanc. Absolument...