Les houblons les plus légers pour un houblonnage en finesse.
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Tradition (FR)
6,00 €0 No reviewsD'origine allemande, ce houblon né en 1993 exprime des notes florales marquées, ainsi que des subtils arômes herbacés et fruités. Très fin, il s'utilise parfaitement dans des recettes délicates et subtiles. Acides Alpha : 5.5%
Challenger (UK)
3,40 €0 No reviewsHoublon polyvalent et parfumé, il remplace à merveille le Northern Brewer, connu pour ses saveurs de bois frais et de fruits sauvages. Le Challenger est une petite merveille plébicitée sur les Ales (fermentation haute) en particulier pour le houblonnage à cru ou tardif. Une des bonnes raisons de faire sa bière maison est certainement de pouvoir découvrir...
Brewers Gold (DE)
4,70 €0 No reviewsCe houblon utilisé habituellement en amérisant est un grand classique du genre Lager. Légèrement fruité et épicé, il reste une valeur sûre et laisse également le malt s'exprimer (même le plus léger). Acides Alpha : 6,7%
Bouclier (FR)
5,50 €0 No reviewsLe houblon Bouclier est avant tout aromatique. Il apporte des saveurs complexes et mixtes entre l'herbacé, le floral et l'agrume. Idéal pour travailler des bières fines. Acides Alpha : 5,4%
Fuggle (FR)
6,80 €0 No reviewsNée au milieu du XIXème siècle par la main de Monsieur FUGGLE, cette variété a été la plus utilisée en Angleterre jusque dans les années 50. Traditionelles, ses saveurs fraîches de terroir ont de subtiles notes tant florales qu'épicées. Acides Alpha : 4.6%
Saaz (CZ)
2,60 €0 No reviewsInterdit à l'exportation jusqu'à la fin de l'époque communiste, cette spécialité tchèque est de manière indiscutable un des houblons les plus connus au monde. Ingrédient indispensable des Pils avant que des croisements viennent apporter un peu de variété, il reste très recherché. Ses saveurs subtiles, légèrement épicées ainsi que sa pointe presque...
Mount Hood (US)
2,90 €0 No reviewsLe houblon Mount Hood est à lui seul une palette complète de saveurs : à la fois de fleurs sauvages et legèrement herbacé, il ne serait pas étonnant qu'il vous ramène à ce jour d'été où vous aviez fait ce merveilleux pique-nique dans une campagne fleurie et ensoleillée. Il est parfaitement adapté aux Lagers et autres bières fines et équilibrées. Acides...
Golding (UK)
6,60 €0 No reviewsFaisant partie des variétés traditionnelles aromatiques anglaises, le Golding vient de la région de l'East Kent et y est cultivé depuis 1790. Ce houblon apporte à la bière des arômes spécifiques et délicats de fleurs douces. Une finesse à l'anglaise comme on les aime ! Acides Alpha : 4,8 %
Nugget (FR)
2,50 €0 No reviewsLes origines de Brewer's Gold de ce houblon lui offrent des arômes bien reconnaissables de fleurs et de pin. Doux et présent en bouche, il est idéal pour les amoureux de goûts authentiques et de bières maison subtiles. Acides Alpha : 12.1%
- - 10%
Savinjski Golding (FR)
6,30 € 7,00 €0 No reviewsIntroduit en France en 2009, le Savinjski Golding fait partie des nombreux houblons issus de la famille des Fuggles. Houblon traditionnel de Slovénie, il diffère du Styrian Golding par son taux d'acides alpha moindre et des notes aromatiques plus présentes. Il est parfait pour le houblonnage à cru comme pour l'utilisation en aromatique. Il amènera à vos...
Huell Melon (DE)
2,80 €0 No reviewsCe houblon subtil de la nouvelle vague allemande libère avec douceur des saveurs de melon et de fraise, soulignée par une touche sucrée rappelant le miel. Il est à essayer impérativement et notamment en houblonnage à cru ou il s'exprime pleinement. Encore peu utilisé car très récent, il ouvre de nouvelles possibilités pour inventer de nouvelles recettes...
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