Le rayon des brasseurs amateurs les plus avancés. Le brassage dit en tous grains est l'étape ultime de la fabrication de bière maison, partant directement des matières premières agricoles (malts, houblons et levures) pour arriver dans votre verre.
Vous trouverez ici de délicieuses recettes de bières, faites en colaboration avec nos brasseries artisanales partenaires.
Les recettes sont fournies avec tous les ingrédients nécessaires et les schémas d'empâtage.
Elles ne contiennent pas le matériel.
S'il s'agit de votre premier brassin, rendez-vous dans notre rayon Packs débutants.
Le rayon des brasseurs amateurs les plus avancés. Le brassage dit en tous grains est l'étape ultime de la fabrication de bière maison, partant directement des matières premières agricoles (malts, houblons et levures) pour arriver dans votre verre.
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Les recettes sont fournies avec tous les ingrédients nécessaires et les schémas d'empâtage.
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S'il s'agit de votre premier brassin, rendez-vous dans notre rayon Packs débutants.
De pur style américain, cette Stout offre une robe aussi noire que le charbon. Traditionnellement, ce type de bière est à dominante amère et très torréfiée. Dense, aux accents de fèves de cacao tirant sur le café, cette Stout saura réveiller en douceur vos papilles et les maintenir alertes pour le reste de la soirée. L'utilisation de houblon aromatique...
Vous nous l'avez demandée, la voici ! Cette bière blanche est composée comme de coutume d'une part importante de malt de froment qui lui donne sa saveur acidulée, caractéristique de ce style. L'utilisation du houblon Sorachi Ace ayant une douce attaque citronnée suivie d'une légère touche de noix de coco apporte une saveur incomparable à une recette de...
Quand il fait chaud et qu'un rafraîchissement devient obligatoire, la bière est une excellente source de nutriments et de fraîcheur. Pour répondre au nombreux assoiffés que compte notre beau territoire, Bière & Moi a le plaisir de vous présenter sa solution ! La Blonde désaltérante est une bière simple, équilibrée et facile à boire. Elle saura trouver...
Dans le plus pur style Belge, cette recette de bière maison est ambrée, charpentée et aux douces saveurs sucrées saura réchauffer votre corps tout en réjouissant vos papilles. Ronde, aromatique et céréalière : tout ce que la Belgique a travaillé de son art est représenté ici. Cette recette est prévue pour 20L et ne contient pas le matériel.
L'IPA américaine est surprenante et intense. Ici présentée dans sa version impériale avec ses accents de malts frais et sa rondeur appréciable en fin de bouche, contre-balancée par son attaque aromatique intense et prenante aux notes d'agrumes et de fruits exotiques. Cette recette permet de réaliser une bière maison de très haute qualité, qui montre le...
Bien inscrite dans la tradition britannique de ses origines, l'Indian Pale Ale est une biere ronde et amère, à l'attaque houblonnée très intense avec une robe entre le blond et l'ambrée. Elle est moins forte que son homologue nord-américaine et marquée par ses saveurs anglaises plus traditiionelles, aux choix de houblons insistant sur des aspects floraux...
Cette bière de fermentation basse exprime toutes les valeurs de la tradition tchèque. Le malt Pilsen à 3,5 EBC vous permet une couleur blonde très douce et une légèreté que les houblons viennent dynamiser de leurs saveurs fraîches et épicées. La levure fournie sert de tremplin aux saveurs du houblon et à la rondeur du malt. Une des bières les plus...
Même MacGyver n'a pas trouvé la meilleure façon de faire un voyage exotique avec de l'eau, du malt, du houblon et une levure. La brasserie, si ! Les malts de l'ambrée américaine offrent couleur, force et corps. Un seul houblon avec eux, est surentraîné et présent ici sous toutes ses formes et mis en avant par la levure américaine type west coast. Votre...
Cette option vous permet de bénéficier directement de grains concassés. 3 quantités possibles : moins de 5 kg et recettes tous grains, 5 à 10 kg, 10 à 15 kg. Attention : nous n'allons pas au-delà de 15 kg de concassage par commande.
Le fameux moulin à malt haut-de-gamme à rouleaux où toute orge qui se respecte rêve de finir ses jours. Ce type de moulin est bien plus agréable et plus précis qu'un moulin de type "meule". Il est prévu pour être adapté à l'utilisation d'une perceuse comme moteur (attention, mettre à puissance minimale).
Le moulin à malt à meule est l'entrée de gamme pour commencer à concasser son grain. Moins précis que le moulin à malt à rouleaux ajustables, ce système reste un moyen efficace et économique de concasser le grain pour les débutants en brassage tous grains. Il est à la fois fiable et solide, simple et efficace : au top pour commencer à se faire plaisir. Le...