Recettes de niveau expert (brassage tous grains)
Recettes de niveau expert (brassage tous grains)
De pur style américain, cette Stout offre une robe aussi noire que le charbon. Traditionnellement, ce type de bière est à dominante amère et très torréfiée. Dense, aux accents de fèves de cacao tirant sur le café, cette Stout saura réveiller en douceur vos papilles et les maintenir...
Vous nous l'avez demandée, la voici ! Cette bière blanche est composée comme de coutume d'une part importante de malt de froment qui lui donne sa saveur acidulée, caractéristique de ce style. L'utilisation du houblon Sorachi Ace ayant une douce attaque citronnée suivie d'une légère touche de noix de coco apporte une saveur incomparable à une recette de...
Quand il fait chaud et qu'un rafraîchissement devient obligatoire, la bière est une excellente source de nutriments et de fraîcheur. Pour répondre au nombreux assoiffés que compte notre beau territoire, Bière & Moi a le plaisir de vous présenter sa solution ! La Blonde désaltérante est...
Dans le plus pur style Belge, cette recette de bière maison est ambrée, charpentée et aux douces saveurs sucrées saura réchauffer votre corps tout en réjouissant vos papilles. Ronde, aromatique et céréalière : tout ce que la Belgique a travaillé de son art est représenté ici. Cette recette est prévue pour 20L et ne contient pas le matériel.
En passe de devenir la reine toute catégorie des amateurs de bière, l'IPA américaine est surprenante et intense. Ici présentée dans sa version impériale avec ses accents de malts frais et sa rondeur appréciable en fin de bouche, contre-balancée par son attaque aromatique intense et prenante aux notes...
Traditionellement, l'Histoire veut que l'origine de la catégorie IPA (pour Indian Pale Ale) soit britannique. En effet, selon la version la plus probable des légendes concernant son invention, l'Indian Pale Ale est une bière entre la blonde et l'ambrée, assez forte en alcool et en houblons (protecteurs naturels) afin de leur...
Cette bière de fermentation basse exprime toutes les valeurs de la tradition tchèque. Le malt Pilsen à 3,5 EBC vous permet une couleur blonde très légère et une légèreté certaine que le houblon Saaz, fleuron tchèque, vient dynamiser de ses saveurs fraîches et épicées. La levure S-23 allemande est l'incontournable des Pils et sert de tremplin aux saveurs...
Même MacGyver n'a pas trouvé la meilleure façon de faire un voyage exotique avec de l'eau, du malt, du houblon et une levure. La brasserie, si ! Les malts de l'ambrée américaine offrent couleur, force et corps. Un seul houblon avec eux, est surentraîné et présent ici sous toutes ses formes. La levure US-05 fournira tout l'appui nécessaire à ces...
Cette option vous permet de bénéficier directement de grains concassés. 3 quantités possibles : moins de 5 kg et recettes tous grains, 5 à 10 kg, 10 à 15 kg. Attention : nous n'allons pas au-delà de 15 kg de concassage par commande.
Le fameux moulin à malt haut-de-gamme à rouleaux où toute orge qui se respecte rêve de finir ses jours. Ce type de moulin est bien plus agréable et plus précis qu'un moulin de type "meule". Il est prévu pour être adapté à l'utilisation d'une perceuse comme moteur (attention, mettre à puissance minimale).
Le moulin à malt à meule est l'entrée de gamme pour commencer à concasser son grain. Moins précis que le moulin à malt à rouleaux ajustables, ce système reste un moyen efficace et économique de concasser le grain pour les débutants en brassage tous grains. Il est à la fois fiable et solide, simple et efficace : au top pour commencer à se faire plaisir. Le...