The Rising IPA

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45,00 € TTC

Il existe de nombreux types de bières, des plus simples aux plus complexes. Mais une catégorie est en passe de devenir la reine de toutes.

L'IPA, anagrame de Indian Pale Ale qui, selon la plus crédible de toutes les histoires concernant son invention, était destinée à l'exportation vers les Indes depuis l'Angleterre.

Afin d'améliorer la conservation de leur bière et éviter toute perte durant le voyage, ces bières etaient volontairement fortes en alcool et fortement houblonnées, de manière à les protéger des infections (pour plus de détails, n'hésitez pas à consulter notre Guide du Petit Brasseur Organoleptique).

Cette recette donne une bière ronde provoquant une explosion de saveurs portées sur les arômes d'agrumes et de fruits rouges, soulignée par une note herbacée venant lier l'ensemble.

Ses particularités

Le troisième houblonnage (que l'on nomme houblonnage à cru), dont vous trouverez la technique ici. Allié à des extraits de malts secs de qualité et en quantité, cette recette permet d'obtenir une bière très fruitée et ronde à fort caractère, dont le taux d'alcool de 7% pousse à la modération.

Les houblons choisis, dont la liste est ci-dessous, vous offrent un tour du monde des saveurs car ils cumulent le savoir-faire américain, français et néo-zélandais.

De quoi rêver de voyage !

Cette recette spéciale n'existe pas en version avec matériel.

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    Il existe de nombreux types de bières, des plus simples aux plus complexes. Mais une catégorie est en passe de devenir la reine de toutes.

    L'IPA, anagrame de Indian Pale Ale qui, selon la plus crédible de toutes les histoires concernant son invention, était destinée à l'exportation vers les Indes depuis l'Angleterre.

    Afin d'améliorer la conservation de leur bière et éviter toute perte durant le voyage, ces bières etaient volontairement fortes en alcool et fortement houblonnées, de manière à les protéger des infections (pour plus de détails, n'hésitez pas à consulter notre Guide du Petit Brasseur Organoleptique).

    Cette recette donne une bière ronde provoquant une explosion de saveurs portées sur les arômes d'agrumes et de fruits rouges, soulignée par une note herbacée venant lier l'ensemble.

    Ses particularités

    Le troisième houblonnage (que l'on nomme houblonnage à cru), dont vous trouverez la technique ici. Allié à des extraits de malts secs de qualité et en quantité, cette recette permet d'obtenir une bière très fruitée et ronde à fort caractère, dont le taux d'alcool de 7% pousse à la modération.

    Les houblons choisis, dont la liste est ci-dessous, vous offrent un tour du monde des saveurs car ils cumulent le savoir-faire américain, français et néo-zélandais.

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Les recettes Bière & Moi sont réalisées à partir d'extrait de malts secs et comprennent des houblons en pellets de haute qualité. Elles sont conçues pour fabriquer 20L de bière.
 
Chaque recette Porte de l'Ambière contient 6 sachets :
 - sachet #1 : houblon amérisant,
 - sachet #2 à 4 : extraits de malts et sucres de fermentation,
 - sachet #5 : houblon aromatique et additifs,
 - un sachet de levures.
 
La méthode pour les réaliser est disponible sur notre rubrique Comment brasser avec une recette Bière & Moi et est incluse avec l'achat de tout kit ingrédients + matériel, de même que notre check-list. Pour approfondir vos connaissances sur le brassage de bière, consultez en ligne notre Guide du petit Brasseur Organoleptique.

Houblons utilisés : Magnum, Aramis, Simcoe, Pacific Gem

Extraits de malts utilisés : Ambré et Pale

Amertume : 40/50 IBU

Alcool : 7%

Avis

13/12/2014

Vingt litres bien trop vite passés

Très bon résultat. Je l'ai brassée en rajoutant du litchi. Résultat agréablement amer, très très parfumé (avec le petit côté rond du litchi), superbe mousse façon chantilly épaisse. Une merveille.

  • 5 personne(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.

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L'IPA, anagrame de Indian Pale Ale qui, selon la plus crédible de toutes les histoires concernant son invention, était destinée à l'exportation vers les Indes depuis l'Angleterre.

Afin d'améliorer la conservation de leur bière et éviter toute perte durant le voyage, ces bières etaient volontairement fortes en alcool et fortement houblonnées, de manière à les protéger des infections (pour plus de détails, n'hésitez pas à consulter notre Guide du Petit Brasseur Organoleptique).

Cette recette donne une bière ronde provoquant une explosion de saveurs portées sur les arômes d'agrumes et de fruits rouges, soulignée par une note herbacée venant lier l'ensemble.

Ses particularités

Le troisième houblonnage (que l'on nomme houblonnage à cru), dont vous trouverez la technique ici. Allié à des extraits de malts secs de qualité et en quantité, cette recette permet d'obtenir une bière très fruitée et ronde à fort caractère, dont le taux d'alcool de 7% pousse à la modération.

Les houblons choisis, dont la liste est ci-dessous, vous offrent un tour du monde des saveurs car ils cumulent le savoir-faire américain, français et néo-zélandais.

De quoi rêver de voyage !

Cette recette spéciale n'existe pas en version avec matériel.

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