Supprimé…..Bière artisanale d’Irlande du Nord
En un mot, le mouvement de la bière artisanale connaît une croissance énorme dans d’autres parties du monde, mais la Craft Beer d’Irlande du Nord est réprimée par les marques de bière Macro, le marché de la bière artisanale est interdit de croissance en raison de tactiques anticoncurrentielles qui conduisent à manque de soutien du marché commercial.
Combinez les tactiques anticoncurrentielles avec les lois actuelles sur les licences obsolètes. Nos brasseries artisanales ont vraiment besoin du soutien du public pour se développer et survivre et nos politiciens doivent commencer à faire pression pour que les lois sur les licences soient modifiées afin d’aider les petits producteurs artisanaux à vendre directement.
Le principal problème de Craft Beer Northern Ireland réside dans les pratiques anticoncurrentielles de la part des grands distributeurs de boissons. Notre propre brasserie a récemment été victime de telles tactiques. Nous avons brassé une bière spécifiquement pour un grand hôtel et ils ont arrêté de nous acheter, nous avons donc demandé des éclaircissements sur ce qui se passait. Ils nous ont informé qu’ils avaient reçu 350 000 $ sur une période de dix ans pour ne pas autoriser d’autres brasseries à entrer dans ce qu’ils ne représentaient pas. . C’est la première fois que nous expérimentons cela avec un contrat de bouteilles, nous n’avions jamais vu ce type d’activité auparavant, on peut généralement s’attendre à ce que cela concerne uniquement les lignes de bière pression.
En termes simples, les marques de bière Macro peuvent acheter les droits (pas légalement d’ailleurs) pour que leur bière soit uniquement versée dans les bars, les restaurants et les hôtels, certains brasseurs artisanaux n’auraient tout simplement pas la capacité de rivaliser avec de tels accords, leur croissance est donc supprimée.
Un autre problème majeur concerne les lois sur les licences, maintenant NI est isolé avec une législation obsolète, le sud de l’Irlande a récemment modifié ses lois avec un projet de loi sur les boissons artisanales réussi et les brasseries britanniques peuvent vendre directement, elles peuvent ouvrir des salles de robinetterie avec lesquelles elles peuvent générer des revenus. ventes directes de boissons, mais NI ne peut pas le faire sans s’approcher d’un bar pour obtenir l’utilisation de sa licence d’occasion et déposer une demande au tribunal.
L’absence d’une assemblée assise à Stormont signifie que tout travail qui avait été réalisé auparavant avec les producteurs artisanaux et les députés travaillant sur un changement de loi devra recommencer S’ils reviennent un jour à réellement légiférer. Ce qui est choquant, c’est qu’actuellement, les partis politiques de NI ne reconnaissent même pas la correspondance à ce sujet.
Un autre problème est que les brasseurs artisanaux de NI ont besoin de ventes en volume pour survivre, les marges de la bière artisanale sont faibles et avec le marché local de la bière artisanale supprimé, le taux de consommation est faible, ils doivent donc se tourner vers les supermarchés ou les exportations, maintenant nous avons le spectacle de cirque qui l’entrave. c’est-à-dire que le Brexit se profile sans aucune indication sur la manière dont la communauté commerciale de la brasserie artisanale locale est affectée et que les ventes dans les supermarchés signifient que la plupart des vendeurs indépendants les abandonneront car ils disent qu’ils ne stockeront pas les brasseries qui se trouvent dans les supermarchés, mais ils stockent toujours du macro. la bière qui se trouve au supermarché, qui en elle-même ne semble pas vraiment juste, encore une fois une règle différente pour la macro-bière.
L’exportation est ce qui aide les brasseries NI à se développer, le taux de consommation de bière artisanale en Irlande du Nord n’est pas assez important pour soutenir le nombre de brasseurs. Il existe peu de brasseries à NI qui travaillent à plein temps dans le brassage sans une certaine forme de revenu supplémentaire, par exemple, notre activité principale consiste à vendre des ingrédients aux brasseurs, mais nous sommes copropriétaires d’une brasserie locale. Ceux qui travaillent à temps plein font vraiment des efforts pour promouvoir leur marque, car c’est l’endroit le plus difficile pour ouvrir et exploiter une brasserie. Nous avons des brasseurs incroyablement talentueux en Irlande et la bière artisanale irlandaise est respectée sur la scène mondiale. Les marchés d’exportation sont compétitifs, les marges sont faibles, mais si vous parvenez à atteindre un volume décent, cela peut générer des revenus permettant à la brasserie de se développer. Cette croissance conduit à une plus grande échelle, ce qui entraîne des gains d’efficacité et des économies.
Les ventes directes de la brasserie sont ce qui est vraiment nécessaire, les taprooms de toute l’Angleterre, par exemple, vendent leur bière à la pression directement pour, disons, 4 £ la pinte, 95 % de ce qu’ils brassent est vendu sur place, cela leur permet une activité cohérente et durable. flux de revenus. J’ai visité certaines de ces salles de robinetterie et elles sont devenues le centre de la communauté dans certains petits villages de campagne.
Alors pourquoi davantage de brasseurs NI n’ouvrent-ils pas des salles de robinetterie ?
Certains le font et utilisent des licences occasionnelles dans leurs brasseries et j’adore ce qu’ils font ici…. Checkout Boundary, Lacada et maintenant Knockout font cela. L’emplacement est également essentiel, si votre brasserie est basée à la campagne, par exemple, cela pourrait ne pas être pratique. Donc, si nous regardons les locaux dans les grandes villes, ils ont des loyers et des tarifs prohibitifs et si vous souhaitez acheter des locaux agréés, ils sont incroyablement chers. Nous avons récemment examiné une licence devenue disponible à Randalstown et le prix demandé était de 200 000 $. Avec les lois actuelles sur les licences, aucune nouvelle licence ne peut être délivrée, donc si vous possédez une licence, cela vaut de l’argent.
Certains de nos brasseurs NI fabriquent d’incroyables bières artisanales, mais le soutien local n’est pas de leur côté. Je suis récemment allé dans un bar bien connu de Belfast avec plusieurs autres brasseurs, on nous a proposé des échantillons et on nous a demandé si nous aimerions essayer quelque chose sur leur plateau (cette partie m’a semblé être une bonne chose d’ailleurs) mais….. Quand nous avons regardé le conseil d’administration, j’ai dit que j’aimerais essayer quelque chose de local. Cela a ensuite déclenché une discussion du barman sur le fait qu’il ne pouvait pas obtenir de fûts auprès des brasseries locales. Cela a vraiment attiré mon attention, alors j’ai commencé à poser quelques questions approfondies. Il s’est avéré qu’il parlait comme un fou. J’ai commencé à poser des questions simples et simples, comme quelles brasseries locales avez-vous contactées ? J’ai été choqué et tout aussi énervé par la réponse, le barman a descendu une à une plusieurs brasseries locales respectées. Des informations largement inexactes que je peux ajouter, oui, notre brasserie a été mentionnée et apparemment je n’ai pas besoin de ventes de bière car mes revenus proviennent des ventes de viande de notre projet de bœuf nourri à la bière – vraiment wtf !! notre partenaire commercial dans la brasserie Nigel était là avec nous et dirige le magasin de la ferme avec son frère et il confirmera que ce n’est pas une source de revenus principale, il faut tout pour obtenir un petit retour. Les bons brasseurs que j’évalue ont été éliminés un par un, j’ai contesté cela avec quelques efforts et j’ai dit que nous étions tous des brasseurs et que ce que vous dites est faux et si c’est le message que vous transmettez aux clients, alors vous endommagez la scène de la bière locale. Devinez ce que nous avons éliminé de toutes ces conneries et cela s’est résumé aux sociétés de distribution, auprès desquelles elles peuvent et ne peuvent pas acheter, frustrant pour être honnête………
Ceci est écrit pour aider à faire prendre conscience des défis auxquels les brasseurs locaux sont confrontés ici, oui, nous sommes nous-mêmes copropriétaires d’une brasserie, mais notre activité principale est de fournir des ingrédients de brasserie, nous voulons que toutes les brasseries locales soient soutenues, nous sommes passionnés par cette industrie et en tant que petite entreprise familiale, nous avons noué des relations avec les brasseurs que nous fournissons, nous savons à quel point ils travaillent dur, nous savons qu’ils peuvent fabriquer de la bière délicieuse, nous voulons juste que vous voyiez à quel point ils ont besoin d’un peu d’aide. Si nous pouvions modifier les lois sur les licences et ouvrir davantage de bars, ce sont les endroits où j’aimerais passer mon temps libre, veuillez défier vos bars locaux et vos ventes pour faire un effort pour soutenir votre brasserie locale, ou autant de brasseries locales que possible. , cela aidera grandement le mouvement de la bière artisanale.
Votre député local sait-il que nous avons besoin de modifier ces lois, plus les électeurs demandent, plus il y a de chances de changement, en disant simplement que nous apprécions sincèrement votre aide pour soutenir les brasseurs locaux.
Vous souhaitez créer votre propre brasserie en Irlande du Nord ? Alors n’hésitez pas à contacter l’un de nous ici ou à nous rejoindre pour un cours de brasserie.