Brassage de collaboration avec de la bière modeste

Brassage de collaboration avec de la bière modeste

  • par Geterbrewed
  • Bières, brasseries et brasseries artisanales

Nous avons des brasseurs très talentueux en Irlande et nous souhaitons aider nos précieux clients brasseurs à bénéficier d’un soutien marketing. Nous avons donc commencé à organiser une série de bières collaboratives pour présenter les brasseurs et certains ingrédients uniques et innovants.

Brasserie Geterbrewed Collaboration avec Modest Beer

La première brasserie avec laquelle nous avons travaillé sur cette nouvelle série est Modest Beer à Hollywood, dans le comté de Down. Chris a travaillé avec nous dès le début de son parcours brassicole, passant de brasseur amateur à brasseur commercial et nous l’avons aidé à construire sa brasserie avec une configuration de microbrasserie Brewiks.

Nous sommes fiers de ce que Chris a accompli en peu de temps et sommes très reconnaissants qu’il nous ait fait confiance pour lui fournir son équipement de brasserie et qu’il continue de voir de la valeur dans notre relation avec l’approvisionnement continu en ingrédients. Cette brasserie a un potentiel passionnant et nous attendons avec impatience les modifications apportées à la loi sur les licences en Irlande du Nord, car nous pouvons voir tout le potentiel exposé.


Alors, quel était l’objet de cette collaboration ?

Chris serait une brasserie de houblon qui brasserait de savoureuses bières pâles en mettant l’accent sur le houblon. Nous avons donc choisi de présenter un produit de houblon avancé relativement nouveau appelé Incognito et un tout nouveau houblon australien appelé Eclipse, sans oublier notre premier essai commercial de l’enzyme. Aromazyme de Lallemand qui a été utilisé pour sublimer le houblon. Nous avons également utilisé le meilleur malt de Crisp Maltings dans cette infusion en essayant le malt patrimonial Plumage Archer et l’avoine maltée nue qui a permis au houblon de briller avec une finale de malt douce et douce.

Chris est tout à fait à la hauteur du nom de la brasserie… Modeste et humble quant à ses capacités et ce qu’il a accompli. La brasserie produit des volumes modestes en termes de production, mais l’éthique de travail est dévouée et ciblée, vous pouvez voir qu’il a une passion pour créer la meilleure bière possible.

Les ingrédients utilisés dans le breuvage de collaboration

Qu’est-ce que la navigation privée ?

Incognito est un produit de houblon avancé utilisé uniquement dans le bain à remous, nous avons utilisé Citra Incognito et les huiles de houblon fluides ont certainement produit des volumes emballés supplémentaires, atténuant les pertes dans le bain à remous habituellement rencontrées avec les granulés.

Parlez-nous d’Eclipse Hops ?

Nous avons fait le voyage de notre vie en Australie en mars 2019 grâce à nos partenaires de distribution Simply Hops et le groupe Barth Haas lorsque nous avons visité les fermes de Hop Products Australia à Victoria et Hobart. Ce houblon était alors connu sous le nom de HPA-016 et il nous a convaincu. vraiment excité et il s’est imposé comme une future rockstar du monde du houblon. Il regorge de saveurs juteuses de mandarine sucrée avec des écorces d’agrumes et un peu de pin. Le houblon a une saveur douce et délicate qui est véritablement unique dans l’offre moderne de fournitures de houblon. Nous pensons qu’il s’agit d’une star montante dans le monde du houblon.

Geterbrewed a eu la chance de pouvoir être l’un des premiers à lancer ce houblon et a remarqué que l’offre très limitée que nous avons reçue est déjà presque épuisée, ce qui encore une fois indique à quel point il est bien reçu par les brasseurs qui l’essaient.

Parlez-nous de Plumage Archer ?

Un malt patrimonial ramené à la commercialisation par Crisp Maltings, un malt développé par le Dr ES Beaven, c’est le tout premier malt de race croisée et provient d’un grand stock car c’est l’un des grands-parents de la variété patrimoniale qui est Maris Otter, vous ferez l’expérience du sucré saveurs douces de pain et de malt.

Parlez-nous d’Aromazyme ?

Un simple ajout de cette enzyme dans le fermenteur hydrolysera les liaisons glycosidiques présentes dans le houblon, ce processus augmentera à son tour la complexité de l’arôme et de la saveur du houblon dans la bière.

Nous vous recommandons fortement d’essayer cette bière, elle est disponible via Modest Beers Distributor Nelson Sauvin

Découvrez la vidéo teaser Youtube de la bière

Si vous êtes une brasserie irlandaise locale intéressée à faire une collaboration avec Geterbrewed, nous serions ravis que vous nous contactiez.