Belfast Brewpub – La tête de cerf
Le premier Brewpub de Belfast est le Deer’s Head, idéalement situé au 1-3 Garfield Street, à Belfast. Ce quartier est ancré dans l’histoire brassicole et a le potentiel d’écrire davantage d’histoire. Nous sommes ravis de voir ce projet évoluer et nous sommes très reconnaissants envers le propriétaire de nous avoir permis de contribuer à ce projet et d’installer le magnifique équipement de brassage Brewiks.
Qu’est-ce qu’une brasserie artisanale ?
En termes simples, c’est un établissement qui vend de la bière brassée sur place.
Qu’en est-il de l’histoire brassicole dans cette région ?
Là où il y avait 12 pubs et 4 marchands de spiritueux sur North Street en 1819, il ne reste plus qu’un seul pub, le Deer’s Head, créé en 1885 en tant que bar-brasserie traditionnel, il est revigoré et revient à ses racines de brassage de bière sur place et devient la première brasserie moderne de Belfast.
Bells Brewery est le nom de la brasserie située dans les locaux de Deers Head. En 1819, Lower Garfield Street était officiellement connue sous le nom de Bell’s Lane, ce que nous aimons penser en l’honneur du fondateur et brasseur John Bell. Ancien marchand de vins et spiritueux, John Bell vivait, travaillait et brassait ici depuis 1778, juste à côté de Deer’s Head.
Durant le 18ème siècle, le gouvernement irlandais a encouragé le brassage au détriment de la distillation, estimant que la bière était moins nocive que le whisky et à partir de 1790, on avance que le déclin des industries manufacturières était dû à l’expansion d’autres industries, notamment la meunerie, le brassage et la distillation.
À l’époque où John Bell était en activité, il y avait plusieurs brasseries dans les rues voisines, notamment North Street, Royal Avenue et Smithfield. Aujourd’hui, les Deer’s Head sont passionnés par la renaissance de ce qui était autrefois considéré comme le quartier des brasseries de Belfast.
Pourquoi est-il important d’avoir une brasserie artisanale à Belfast ?
Pour beaucoup, ils ne verront pas au départ l’impact potentiel de ce projet. Chez Geterbrewed, nous considérons cela comme un énorme pas en avant, car cela changera le paysage de la scène brassicole locale. La bière artisanale est encore un marché très jeune en Irlande du Nord et le lancement du premier Brewpub à Belfast contribuera à accélérer sa croissance.
L’expérience de déguster sur place une bière de qualité pleine de saveurs tout en surplombant l’équipement de la brasserie n’est pas seulement authentique, elle remet le consommateur en contact avec le brasseur. Une intimité avec le processus de fabrication de la bière. Nous voulons que les consommateurs retrouvent le lien et soutiennent leurs brasseurs locaux. Nous voulons que vous souteniez Deers Head !
L’expérience Brewpub consiste à utiliser vos sens : vous devriez voir, sentir et goûter. Au Deer’s Head, vos sens sont à l’honneur. Vous verrez la microbrasserie Copper Brewiks, visuellement saisissante, derrière une vitre, vous permettant d’observer l’intégralité du processus de brassage. Le design réfléchi d’Oscar et Oscar permet de stimuler vos sens et les propriétaires ont recherché, expérimenté et conçu des recettes de bière pour exciter votre palais.
Si vous êtes dans la brasserie pendant une journée de brassage, vous sentirez le malt écrasé et le houblon ajouté à l’ébullition. Souvent, le héros méconnu du goût est celui de l’arôme, alors tentez cette nouvelle expérience et plongez-vous dans une expérience sensorielle à The Deers Head. Un bon brasseur superposera les arômes et les saveurs et, d’après ce que nous avons goûté jusqu’à présent, vous serez certainement impressionné par les saveurs et les arômes des bières de la brasserie Bells.
Il s’agit d’une initiative pionnière de la part du propriétaire du Deer’s Head, qui constituera une grande attraction touristique pour le centre-ville de Belfast et contribuera au développement de la scène de la bière artisanale locale.
Quand est l’ouverture de la brasserie artisanale ?
Avec tout ce qui se passe en ce moment avec les restrictions gouvernementales, il ne faudra pas attendre longtemps avant que le moment soit venu et sûr, mais bientôt, très bientôt….
Nous sommes impatients d’y rejoindre nos clients pour une bière et vous invitons à les suivre dans leur voyage et à leur montrer un peu d’amour sur leurs réseaux sociaux qui vous tiendront au courant des heures d’ouverture.
https://www.facebook.com/thedeersheadbelfast