Houblon Fuggle en pellets
Houblons pour bière maison
Houblon Fuggle en pellets
Houblons pour bière maison

Fuggle (UK)

COP-HP-FUGGLE50
Rupture de stock
3,90 €
TTC

Née au milieu du XIXème siècle par la main de Monsieur FUGGLE, cette variété a été la plus utilisée en Angleterre jusque dans les années 50.

Traditionelles, ses saveurs fraîches de terroir ont de subtiles notes tant florales qu'épicées.

Acides Alpha : 4.2%

Poids

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Les houblons sont proposés soit en cônes soit en pellets, chaque version présentant des avantages certains :

- le pellet se conserve plus longtemps et permet une utilisation moindre, considérant sa concentration (environs 15% plus concentré que le cône) ;

- le cône est en réalité la fleur de houblon fraîche. Plus volumineuse, elle offre une saveur plus authentique mais ne se conserve pas bien.

Pour rappel, plus un taux d'acides alpha est élevé (dépend de la variété et de la récolte), plus le houblon est efficace comme amérisant (cuisson en ébullition). Il n'en est pas moins savoureux dans son utilisation en tant que houblon aromatique, même si souvent plus discret que les variétés conçues pour leurs saveurs.

Nos houblons sont conservés dans des chambres froides à atmosphère contrôlée et notre emballage sous vide vous garantit une fraîcheur parfaite quel que soit le format choisi.

Pour plus de saveurs de vos houblons dans vos bières maison, pensez à la technique du houblonnage à cru !

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