Extrait de malt sec de froment
Nuancier d'extraits de malts secs
Farandole d'extraits de malts secs
Extrait de malt sec de froment
Nuancier d'extraits de malts secs
Farandole d'extraits de malts secs

Extrait de malt sec de Blé

HTB-EMS-WH
14,00 €
TTC

Cet extrait de malt de froment est destiné fabriquer des bières blanches,  est composé de 55% de malt de blé et 45% de malt d'orge, donc déjà calibré !

  Un autre avantage de cet extrait est l'ajout de corps et une mousse plus dense quand il est ajouté en petite quantité.

Son utilisation est simple, pratique et surtout variée. Pour des suggestions d'utilisation, voir la description.

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Le froment est l'appellation du blé tendre. Lorsque le malt de blé entre à plus de 50% de la composition d'une bière, on obtient ce que l'on appelle une bière Blanche.

Il peut à la fois entrer dans la composition d'une recette personnalisée (comme les recettes Bière & Moi), mais aussi venir en complément de recettes déjà houblonnées pour remplacer le sucre ou bien simplement ajouter un peu de force à votre bière.

La saveur qu'il dégage est douce et ronde, il influe plus fortement sur le caractère de votre bière que le sucre ou le dextrose classique. Il peut également servir lors de l'embouteillage en lieu et place du sucre.

1 kg d'extrait de malts sec correspond environ à 1,7 kg de malt en grains.
Vous trouverez plus de détails sur l'échelle de couleurs EBC et la fabrication de la bière dans notre rubrique Faire sa bière maison.

Le dosage peut être extrêmement précis et la conservation de l'extrait de malt sec est longue. Il est cependant très sensible à l'humidité et doit être conservé dans un contenant fermé dans un lieu sec.

Muntons
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