Simcoe (US)

    10,00 € TTC

    Le Simcoe est un concentré d'arômes qui peut aussi bien être utilisé en amérisant.

    Particulièrement apprécié dans le monde pour ses arômes prononcés de pamplemousse, de baies, de pin et pour sa longueur en bouche, il est très fréquemment utilisé dans les IPA américaines aux saveurs marquées.

    "Si on aime la vie, on aime le Simcoe."
    - Oscar Wilde

    Acides Alpha : 12,1%

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      Particulièrement apprécié dans le monde pour ses arômes prononcés de pamplemousse, de baies, de pin et pour sa longueur en bouche, il est très fréquemment utilisé dans les IPA américaines aux saveurs marquées.

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      - Oscar Wilde

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    product description

    Les houblons sont proposés soit en cônes soit en pellets, chaque version présentant des avantages certains :

    - le pellet se conserve plus longtemps et permet une utilisation moindre, considérant sa concentration (environs 15% plus concentré que le cône) ;

    - le cône est en réalité la fleur de houblon fraîche. Plus volumineuse, elle offre une saveur plus authentique mais ne se conserve pas bien.

    Pour rappel, plus un taux d'acides alpha est élevé (dépend de la variété et de la récolte), plus le houblon est efficace comme amérisant (cuisson en ébullition). Il n'en est pas moins savoureux dans son utilisation en tant que houblon aromatique, même si souvent plus discret que les variétés conçues pour leurs saveurs.

    Nos houblons sont conservés dans des chambres froides à atmosphère contrôlée et notre emballage sous vide vous garantit une fraîcheur parfaite quel que soit le format choisi.

    Pour plus de saveurs de vos houblons dans vos bières maison, pensez à la technique du houblonnage à cru !

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    - Oscar Wilde

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