Malt d'épeautre 3-7 EBC

Référence CM-MALT-EPEAU1000

3,50 €

TTC

Le malt d'épeautre est une version dorée d'une céréale de la famille des froments qui possède une teneur supérieure en protéines.

Il offre toute une palette de saveur de noix et d'épices.

Ses notes terreuses donnent une profondeur toute particulière à vos bières blanches, de saison ou de spécialité.

Poids

Tous nos malts ont une traçabilité du champ au verre, ils sont garantis sans OGM et maltés selon une méthode traditionnelle.

Conservés dans les conditions nécessaires pour préserver leurs saveurs, nous garantissons une totale satisfaction et des résultats de haute qualité.

Il est à noter que les malts torréfiés et cara sont tous utilisables en partial mash (technique dont vous trouverez explication dans notre rubrique dédiée).

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Malt de seigle 3-8 EBC

CM-MALT-SEIG

2,90 €

Ce malt issu de la céréale de seigle offre à lui seul un nouvel horizon pour le brasseur amateur en quête de nouveautés. Il peut intervenir jusqu'à 100% de la composition de votre mélange dans certaines bières de spécialité. Il donne à la fermentation des saveurs uniques biscuitées particulièrement rondes et florales et apporte aussi une texture soyeuse...

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Malts spéciaux en grains

Sarrasin 4-15 EBC

CM-MALT-BW

3,40 €

Le sarrasin est une pseudo-céréale dont les grains ne servent pas qu'aux crêpes, même si elles sont délicieuses. Dans la bière, il apporte de délicieuses saveurs de noisette et de malt, tout en augmentant leur richesse et leur profondeur et en relevant leurs arômes. Le sarrasin est aussi ce qui se fait de mieux pour remplacer l'orge de brasserie,...

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Malts de base en grains

Malt Munich 25 EBC

CM-MALT-MUN

1,30 €

Le malt Munich est à la fois riche et doré. Avec 25 EBC, il intensifie la coloration de votre bière maison vers une belle couleur orange-doré. On lui trouve des arômes marqués de malt et de légères notes de caramel blond, miel et pain. Conseillé à hauteur maximum de 60% du mélange de grains, il s'utilise dans de nombreux types de bières. Allié au malt...

Expert - tous grains

Option concassage du grain

BM-concassage

5,00 €

Cette option vous permet de bénéficier directement de grains concassés. 3 quantités possibles : moins de 5 kg et recettes tous grains, 5 à 10 kg, 10 à 15 kg. Attention : nous n'allons pas au-delà de 15 kg de concassage par commande.

Malts de base en grains

Malt de Blé (froment) blanc 5-6 EBC

CM-MALT-FRBLC

1,30 €

Malt de blé belge, il représente la base de toute bière de blé car il confère un exemple parfait des arômes naturels de cette céréale. Il est également utilisé dans les bières classiques pour apporter rondeur et tenue à la mousse. Conseillé jusqu'à 50% ou plus de votre mélange dans le cas de bières de blé, 3 à 5% pour les autres.

Étape 4 : le conditionnement

Capsules 26mm noires

CM-ACC-CAPNOI

2,50 €

Capsules de bière noires de 26mm compatibles avec les capsuleuses Bière & Moi, idéales pour votre mise en bouteilles.

Étape 1 : la stérilisation

Agent nettoyant et stérilisant

HTB-VWPCS

4,00 €

Cette poudre nettoyante et stérilisante est très efficace pour stériliser votre matériel de brasserie. Existe en pots de 100g, 400g et 4kg.

Malts spéciaux en grains

Malt Crystal 150 EBC

CM-MALT-CRYS

1,40 €

Malt belge à l'arôme puissant, caramélisé en séries d'étapes permettant de libérer une saveur riche et suave. De couleur cuivre foncé, ce malt saura se faire une place dans vos bières ambrée ou blonde foncée et donnera une saveur originale et équilibrée à vos bières maison tout en offrant une amertume très légère.

Toutes nos levures

M47 Belgian Abbey

manja-m47

3,40 €

Cette levure de fermentation haute est conçue pour de délicieuses bières belges. Elle limite automatiquement le degré d'alcool produit, ce qui permet de garder un corps intense tout en pouvant mettre beaucoup de grains grâce à sa floculation haute. Elle produit des saveurs très fruitées et des esters complexes et profonds.

Étape 4 : le conditionnement

Bouteilles 50 cl

MIN-BOU-50

15,00 €

Bouteilles de 50cl à bouchon mécanique. Livrées avec les bouchons mécaniques.

Picobrasserie

Pelle à malt

BI-ACC-PM

2,50 €

Cette pelle à malt simple et fonctionelle vous permet de mesurer et manipuler plus facilement votre grain.

Épices et additifs

Dextrose (sucre de brassage) 1kg

HTB-DEX-1kg

6,80 €

Sucre spécial pour le brassage de bière. Il est utile pour augmenter le corps de votre bière et son taux d'alcool sans pour autant modifier sa couleur ni ses saveurs. Ce sucre est extrêmement fermentescible. Composé à 100% de dextrose, il donne peu de goût à la bière tout en apportant du corps et une tenue plus longue à la mousse.