The Hertford Brewery – McMullan Beer – 200 ans d’héritage brassicole
La brasserie Hertford produit de la bière McMullan depuis 200 ans. Ce qui en fait l’une des plus anciennes brasseries du Royaume-Uni. Au fil des ans, leur patrimoine brassicole et leur savoir-faire se sont transmis de génération en génération. Leur donnant un avantage unique dans la production de bière pour leur large gamme de pubs. Avec tant d’histoire, il y a beaucoup à découvrir sur la brasserie Hertford et la délicieuse bière McMullan qu’elle crée depuis deux siècles.
Une brève histoire de McMullan
McMullen est l’une des plus anciennes brasseries familiales établies de Grande-Bretagne, fondée en 1827 par Peter McMullen. L’héritage d’AK remonte à 1833. Au fil des ans, McMullen a protégé l’histoire brassicole de l’entreprise en acquérant et en investissant dans des maisons publiques. Beaucoup d’entre eux se négocient encore aujourd’hui. Ces pubs sont gérés par des gérants ou des partenaires commerciaux, offrant un marché exclusif pour les bières McMullen.
La famille McMullen reste attachée à ses bières en fût et à sa brasserie régionale, car elle fait office de « drapeau » pour l’entreprise. Leur dévouement aux bières traditionnelles continue d’être au cœur de leur marque. Symbolisant la qualité et la cohérence pour les clients. À tout moment, huit types différents de bière en fût sont disponibles à la brasserie régionale :
- Trois bières de saison,
- Deux bières régulières permanentes,
- Deux bières invitées
- Une bière en édition limitée.
La bière en fût est brassée à partir d’ingrédients naturels tels que le malt d’orge, le houblon, la levure et l’eau – sans conservateur ni arôme artificiel. Ils utilisent des méthodes traditionnelles telles que le brassage, l’aspersion et la fermentation pour créer des saveurs et des arômes corsés qui ne proviennent que de la vraie bière. Chaque lot de bière est inspecté avant de quitter la brasserie régionale. Cela garantit qu’il répond aux normes élevées fixées par les brasseurs. Avec ses 200 ans d’histoire, il n’est pas étonnant que la bière McMullen’s jouisse d’un statut emblématique parmi ses fidèles clients.
Comment ils gèrent la production
La brasserie Hertford, McMullan Beer, produit des bières de haute qualité depuis 200 ans. Situé au 26 Old Cross, le brasseur en chef Chris Evans a conçu la Whole Hop Brewery pour produire une grande variété de bières. La salle de brassage moderne, propre et efficace donne à Chris un contrôle précis de la température, de la clarté, de la couleur, du goût et du temps.
Après la Seconde Guerre mondiale, le fils d’Osmond R, Peter, a mené une action en justice pendant 10 ans jusqu’à ce qu’un changement de loi en 1956 permette à l’entreprise de se développer. Puis, après la sécheresse de 1976, l’entreprise étend ses capacités. En 1983, dans les années 1980, Brewhouse a fourni la capacité de produire des bières blondes. En 2004, la société a consolidé ses activités de brassage dans The Whole Hop Brewery, supervisée par l’arrière-arrière-arrière-petit-fils de Peter, Fergus.
Le système moderne a remplacé la « grande cuve en bois de Hertford » et les tonneaux de cuivre moelleux. Mais rien ne peut remplacer le savoir-faire, le soin et l’amour qui continuent d’être prodigués à leurs bières en fût et autres bières. Cette brasserie régionale est fière de sa longue tradition de production de bières et de bières blondes raffinées que les amateurs de bière apprécient dans le monde entier. La bière en fût est l’une de leurs spécialités, fabriquée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés qui créent des saveurs et des arômes uniques. Ils proposent également plusieurs styles de bière, notamment des stouts, des IPA, des bières blondes et des pilsners.
La qualité de l’expérience
Pour s’assurer que chaque lot est parfait, ils emploient une équipe de brasseurs hautement expérimentés qui surveillent attentivement chaque étape du processus de production. Du contrôle de la qualité des malts et du houblon au test des niveaux de gravité et des températures. Ils s’assurent que chaque étape est effectuée avec précision pour que la bière soit aussi bonne qu’elle le devrait.
La bière en fût est l’une des préférées de nombreux pubs proposant des produits McMullan Beer. Ils livrent fièrement leurs bières de qualité exceptionnelle à des clients du monde entier. Leur engagement à créer de délicieuses bières en utilisant des méthodes traditionnelles en a fait l’une des brasseries régionales les plus connues d’Angleterre. Leur succès est quelque chose que de nombreuses brasseries artisanales recherchent, et c’est une source d’inspiration pour les brasseurs en herbe du monde entier.
Les différentes bières qu’ils produisent
McMullan est une brasserie régionale familiale qui produit de la bière de qualité depuis 1827. Au cours de cette période, ils ont développé une vaste gamme de bières pour tous les palais. Ils produisent des bières en fût, des bières en fût, des lagers, des cidres, des bières de base, des bières saisonnières, des bières spéciales et des bières artisanales.
Leur Old Hooky primée est une bière en fût classique qui est populaire depuis plus de 150 ans. Ils proposent également une variété d’autres bières de base, telles que leur Keg IPA et Keg Lager, qui sont toutes deux devenues populaires auprès des amateurs de bière.
Leurs bières saisonnières et bières de spécialité sont inspirées des saveurs de leur région et des styles traditionnels uniques, y compris les stouts vieillis en fût et les bières aigres. Enfin, ils produisent une sélection de bières artisanales avec une liste en constante évolution de nouvelles recettes brassées en petits lots. Des Session IPA aux New England Pale Ales, il y en a pour tous les amateurs de bières artisanales !
Leur souci du détail et leur engagement envers la qualité garantissent que chaque bière en fût produite à la brasserie régionale se démarque des autres. En plus de s’assurer que chaque infusion répond à ses normes rigoureuses. Ils s’efforcent d’assurer la cohérence de l’ensemble de son portefeuille. Cela signifie que peu importe le type de bière que vous achetez chez eux, vous pouvez être assuré qu’elle sera appréciée à chaque fois !
Le dévouement de McMullan à produire des bières en fût de haute qualité en a fait l’une des brasseries régionales les plus respectées du pays. De leur longue histoire d’excellence brassicole à leur approche moderne des bières artisanales, il est clair que cette brasserie se consacre à fournir les meilleurs produits. Donc, si vous cherchez une source fiable de bière délicieuse, McMullan’s a une bière pour vous.
Comment ils ont réussi à rester prospères pendant 200 ans
La brasserie Hertford – McMullan Beer existe depuis 200 ans, ce qui n’est pas une mince affaire. Ils ont réussi à rester prospères en respectant leurs clients, leur personnel, leurs locataires et leurs actionnaires. Les attentes des clients ont radicalement changé au cours des deux derniers siècles, mais McMullan est resté fidèle à ses valeurs tout en évoluant. L’entreprise a survécu et prospéré en écoutant ses clients et en fournissant des gens passionnés et une qualité constante. McMullan est une brasserie régionale qui produit de la bière en fût, un type de bière conditionnée et servie à partir d’un fût sans pression supplémentaire d’azote ou de dioxyde de carbone. Ils sont fiers de créer d’excellentes bières que leurs clients fidèles apprécient. Cet engagement envers la qualité et le service a permis à McMullan Beer de rester l’une des brasseries les plus prospères du Royaume-Uni depuis plus de 200 ans.
Achetez vos ingrédients de brassage chez Geterbrewed