Houblon Mosaïc en pellets
Houblons pour bière maison
Houblon Mosaïc en pellets
Houblons pour bière maison

Mosaïc (US)

HP-MOSAIC50
6,30 €
TTC

Houblon américain récent, le Mosaïc fait partie avec, entre autres, le Simcoe des variétés développées pour une utilisation mixte entre amérisant et aromatique (fort taux d'acides Alpha et arômes marqués).

Résultat d'un croisement entre les houblons Simcoe et Nugget, il apporte une saveur riche et douce à la fois de fruit de la passion et florale.

Un must dans les IPA !

Acides Alpha : 11,1%

Poids

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Les houblons sont proposés soit en cônes soit en pellets, chaque version présentant des avantages certains :

- le pellet se conserve plus longtemps et permet une utilisation moindre, considérant sa concentration (environs 15% plus concentré que le cône) ;

- le cône est en réalité la fleur de houblon fraîche. Plus volumineuse, elle offre une saveur plus authentique mais ne se conserve pas bien.

Pour rappel, plus un taux d'acides alpha est élevé (dépend de la variété et de la récolte), plus le houblon est efficace comme amérisant (cuisson en ébullition). Il n'en est pas moins savoureux dans son utilisation en tant que houblon aromatique, même si souvent plus discret que les variétés conçues pour leurs saveurs.

Nos houblons sont conservés dans des chambres froides à atmosphère contrôlée et notre emballage sous vide vous garantit une fraîcheur parfaite quel que soit le format choisi.

Pour plus de saveurs de vos houblons dans vos bières maison, pensez à la technique du houblonnage à cru !

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